Ibérico se distingue por su gran sabor y Tyntón por su resistencia.
El interés por Zafarraya por parte de las casas de semillas se ha incrementado en 2009. De hecho, 2 firmas de semillas -Westerm Seed y Philoseed- disponen de materiales específicos para tomate y pimiento italiano de gran calibre al aire libre. El objetivo es competir con la variedad Elvirado de Gautier en la línea del tomate.
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